Steakholder Foods erhält 250.000 US-Dollar von SIIRD
Mit der dritten nicht verwässernden Zuschussrate erhöht sich der von der Stiftung erhaltene Gesamtbetrag auf 740.000 US-Dollar
Steakholder Foods, ein Unternehmen für alternative Proteine und 3D-Drucktechnologie, hat die dritte Zahlung in Höhe von 250.000 US-Dollar von der Singapore-Israel Industrial R&D Foundation (SIIRD) erhalten. Bislang hat das Unternehmen insgesamt 740.000 US-Dollar aus dem Zuschuss von 1.000.000 US-Dollar erhalten, der Steakholder Foods von SIIRD gewährt wurde.
Die erste Rate wurde im März 2024 ausgezahlt, nachdem das Unternehmen erfolgreich 3D-gedruckte Hybridfische mit den firmeneigenen Drucktechnologien Printer HD144 und Drop Location in Space (DLS) hergestellt hatte. Die zweite Meilensteinzahlung im November 2024 wurde durch die Herstellung von 3D-gedruckten Fischen und Aalen auf Pflanzenbasis ausgelöst.
Das Team arbeitet an neuen Vormischungen für die zweite Phase des Projekts – 3D-gedruckter Aal –, wobei die dritte Zahlung große Fortschritte bei der Schaffung von Textur und Geschmack des Aals bedeutet. Dazu gehören eine sorgfältige Modellplanung, die Materialentwicklung, die Formulierung der Vormischung und das gedruckte Endprodukt. Diese Fortschritte unterstreichen das Engagement von Steakholder Foods, die Grenzen der Lebensmitteltechnologie zu erweitern und vielfältige, nachhaltige Alternativen zu herkömmlichen Meeresfrüchten anzubieten.
„Wir freuen uns sehr über diese dritte, nicht verwässernde Zuschussrate von SIIRD, die unsere bedeutenden Fortschritte in unserer Zusammenarbeit mit Umami Bioworks und unser Engagement für die Weiterentwicklung der Lebensmitteltechnologie widerspiegelt. Wir freuen uns darauf, unsere 3D-Druckfähigkeiten und Vormischungsrezepturen weiter zu verbessern, um weitere hochwertige, nachhaltige Alternativen zu Meeresfrüchten zu entwickeln“, sagte Arik Kaufman, CEO von Steakholder Foods.
