Steakholder Foods reçoit 250 000 $ de la SIIRD
La troisième tranche de subvention non dilutive porte le montant total reçu de la fondation à 740 000 $
Steakholder Foods, une entreprise spécialisée dans les protéines alternatives et la technologie d’impression 3D, a reçu son troisième paiement de 250 000 $ de la Fondation Singapore-Israel Industrial R&D (SIIRD). À ce jour, l’entreprise a perçu un total de 740 000 $ sur la subvention de 1 000 000 $ accordée par la SIIRD.
Le premier versement a été débloqué en mars 2024 après la production réussie de poisson hybride imprimé en 3D grâce aux technologies exclusives Printer HD144 et Drop Location in Space (DLS). Le deuxième paiement, en novembre 2024, a été déclenché par la création de poisson et d’anguille imprimés en 3D à base de plantes.
L’équipe poursuit désormais le développement de nouvelles formulations de prémélanges pour la deuxième phase du projet, axée sur l’impression 3D d’anguille. Ce troisième paiement récompense les avancées majeures dans la reproduction de la texture et de la saveur de l’anguille. Ce travail implique une planification minutieuse des modèles, le développement des matériaux, l’optimisation des formulations et l’impression finale du produit. Ces progrès témoignent de l’engagement de Steakholder Foods à repousser les limites de la technologie alimentaire et à proposer des alternatives diversifiées et durables aux produits de la mer traditionnels.
«Nous sommes ravis de recevoir ce troisième versement de subvention non dilutive de la SIIRD, qui reflète nos avancées significatives dans notre collaboration avec Umami Bioworks et notre engagement envers l’innovation en technologie alimentaire. Nous avons hâte de continuer à améliorer nos capacités d’impression 3D et nos formulations de prémélanges afin de proposer des alternatives de fruits de mer durables et de haute qualité », a déclaré Arik Kaufman, PDG de Steakholder Foods.
